PLESKÁČ VYSOKÝ & PIEST
Množstvo našich rybárov má problémy rozpoznať piesta od pleskáča vysokého!
Perfektné rozpoznanie má jeden dôležitý dôvod – pleskáč vysoký ma stanovenú lovnú mieru 30 cm, a má rovnakú dobu ochrany ako kapor, zatiaľ čo piest nemá stanovenú lovnú mieru a lov je povolený po celý rok. Na obrázkoch sú zobrazené približne rovnako veľké exempláre oboch druhov. Málo všímavý rybár by si ich mohol ľahko spliesť a prísť tak do problémov pri kontrole rybárskou strážou. čítajte ďalej…
Športové družstvá organizované pri MsO SRZ Trnava
Jednoduchý recept na úpravu netradičnej a nežiadúcej ryby našich vôd – Sumčeka amerického
Recept veľmi jednoduchý. Naloviť si nejaké množstvo sumčeka – za odlovenie a kulinársku úpravu tejto ryby vám budú vďační najmä rybársky hospodári na vodách ktorej koľvek rybárskej organizácie. Je to naozaj pahltná ryba, ktorá zožerie naozaj všetko – kostné červy, hnojákov, cesto s príchuťou rybacej múčky, pstružie pelety atď… nehovoriac o ikrách a rybom potere. Organizácia, ktorá ho má vo svojej vode – nie je jeho prítomnosťou vôbec nadšená, dôkáže sa neuveriteľne rýchlo premnožiť a zaneplešiť hocijaký kvalitný revír. Ulovil som ich aj na Trnávke pod priehradou Boleráz, na Parnej v stavidle na Kamennom mlyne. Veľmi premnožený je v okolí Drahoviec a Maduníc. Pán Heler z Drahovskej organizácie poriada na lov tejto ryby aj špeciálne Celoslovenské detské preteky v love sumčeka. čítajte ďalej…
Ako som si všímal našich rybárov lovu plevelných rýb sa venuje ozaj málokto a to je ozaj na škodu. Veď kvalitou mäsa sa kaprovi vyrovnajú a v mnochých prípadoch ho aj predčia. Lov bielych rýb na bič s jemnou zostavou na jedného, alebo dvoch kosťákov je príjemná zábava a vyžaduje aktívnejší prístup k rybačke. Koniec marca a apríl je obdobie hájenia väčšiny ušľachtilých rýb na uzavretých vodách. V trnavskej MsO je málo tečúcich vôd, máme len potoky Trnávka, Parná, Gigra, Dudváh, kde sa bude dať v tomto období uloviľ plevelné druhovo nechránené ryby. Plotica je vďačným objektom našej rybárskej vychádzky. čítajte ďalej…
Marinády na ryby
Vo všeobecnosti môžeme povedať, že na marinády pre morské i sladkovodné ryby je vhodné používať olivový olej a čerstvé bylinky, ktoré dodajú jedlu nezameniteľnú chuť a vôňu.
Ryby pred tepelnou úpravou naporcujeme, ak je potrebné nafiletujeme, nasolíme, vložíme do nádoby a zalejeme marinádou – premiešame a minimálne na hodinu odložíme do chladu.
Na chrumky sa dá použiť akékoľvek plevelná ryba – karas, pleskáč, piest, plotica, jalec – a samozrejme že super sú z kvalitných rýb ako sumec, šťuka, zubáč.
Popis přípravy kapřích ocásků
Na prípravu štyroch porcií je potrebné mať 500 – 600 g kaprích filetov s kožou, 50 g slaniny, 60 g cibule, 20 g cesnaku, soľ, sladká paprika, drvený kmín, čerstvo umleté čierne korenie, mletý zázvor, cesnak, 1 vajco, lyžica škrobovej múčky, olej na namastenie plechu alebo masť na vysmážanie.
Nahrávam ...
